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加賀地方名産、かぶら寿司を食べました。じんわり深い味。ごはんが美味しい。

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毎年、この時期に一回はいただく、かぶら寿司。加賀地方の名産で、かぶでぶりをはさみ、麹で漬けたものである。

“寿司”と名前がついているが、これ自体にごはんはない。

寒い季節は、鍋物のような熱いものもいいが、寒いところの発酵した食べ物や漬物もまた美味しい。

美味しすぎ!と食べ終わって作り方など調べたところ、「正月料理」と判明しました。

お正月までもつのに、食べてしまった・・・。ご飯と、あと、お酒とも合います。

毎年生協(パルシステム東京)で注文しているのですが、ネット通販もありますね。デパートにもありそう。
四十萬谷本舗

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