ふくちゃん 食べ物の美味しい地域出身の方が、うらやましい。
今回は、札幌ご出身の、マクロビ料理の先生の企画に参加。先生自ら仕入れた北海道の材料のお料理を楽しみます。（魚介類メインなので、ヴィーガンの方には向きませんが。）
アワビの蒸し物。“きも”もついてます。左は毛ガニ。
毛ガニ。かにみそもたっぷり。
あかエビ（だったかな？）写真ではわかりませんが、大きい。
キンキの煮つけ。知らなかったのですが、キンキはコラーゲンがとても多いそう。このおつゆをごはんにつけていただいたのですが、これもまた美味でした。
ウニ。ゆでたまごに載っていておつまみ風。
イクラの醤油漬け。そのままと、ごはんに載せて。
写真を取り忘れましたが、最後に北海道といえば！ジンギスカン。で、ラム肉。そしてデザートが出ました。
魚介類の調理ですが、ついつい火を通し過ぎたり、煮物の味が濃すぎる私。どれもふっくらジューシーで、勉強になりました。
魚介類＝贅沢。嬉しい。
特に、近所の魚屋さんが閉店してしまって意気消沈している私には、在り難さがしみいりました。
取り寄せは無理でも、今、豊洲移転で揺れている築地市場でも開拓しますかね～。