ふくちゃん 最近記事で紹介した、魚焼きグリル用のオーブントレー。
典型的な使い方は？
焼き魚や焼肉など焼き物に使えます。
例えば、豚肉のネギ焼き。
少し焦がしましたが、漬け魚。
付属の蓋は、どう使う？
このトレー、このように蓋がついていて、取りやすいように耳がついています。
蓋つきの調理にはあまり関心はなかったので、蓋は処分しようかな、と思っていたのですが、気が変わった（笑）のでご紹介します。
メニューは、レンコンと豚肉のチーズ焼きです。
肉は表面をカリッと香ばしく焼きたいから蓋は無しでいきたい。でも、そうするとレンコンに火が通らない。
そこで、蓋を開けて中火で4分（ここで肉に焦げ目がつく）、蓋を置いて中火で3分（ここで一番下にある玉ねぎの水分で蒸されてレンコンに火が通る）で調理しました。
*時間や火加減はグリルによって違います。
蓋を使っての調理の感想
ちなみに、全体から熱が入るので、フライパン調理よりも短時間で美味しくできました。このトレーは鉄ですが薄いので軽く、後片付けも楽です。小さな差ですが、これは体感しないとわからないかも・・。
もちろん、これが苦手とするものもあるので全部の調理は無理ですが、焼き物は全般的にいけるみたいです。
最近、レンコンは縦に不揃いに切るのがマイブームだったのですが、久しぶりに輪切りを見ると可愛いですね。自然の柄は偉大です。
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